Was ist Salmonellen?
Verwenden Sie verschiedene Schneidebretter und Messer für die Herstellung verschiedener Lebensmittel.
Salmonella ist eine Art von Bakterien. Es ist in der Regel in Geflügel, Eier, Milch und unverarbeitete Fleisch und Wasser gefunden.
Es kann auch durch Haustiere wie Schildkröten, Nagetiere und Vögel erfolgen.
Es verursacht in der Regel Lebensmittelvergiftung, sondern eine Art von Salmonellen ist die Ursache des Typhus, obwohl dies selten ist in der westlichen Welt.
Welche Art von Infektion macht Salmonellen Ursache?
Die Salmonellen greift den Magen und Darm.
In schweren Fällen können die Bakterien in die Lymphbahnen, die Wasser und Protein tragen, um das Blut, und das Blut sich.
Die Bakterien greifen alle Altersgruppen und beide Geschlechter. Kinder, ältere Menschen und Menschen, die bereits krank sind viel eher zu einer schweren Infektion zu bekommen, wie die Menschen, die niedrige Magensäure haben oder die regelmäßig Antazida sind.
Was sind die Symptome einer Salmonellenvergiftung?
- Durchfall, ohne Blut.
- Kopfschmerzen.
- Magenkrämpfe.
- Übelkeit und Erbrechen.
- Fever.
Im Falle von weniger schweren Infektionen, gibt es weniger Symptome - Durchfall in der Regel nur zwei oder drei Mal am Tag für ein paar Tage.
Die meisten Arten von Salmonellen milden Infektion aufzuklären in vier bis sieben Tage, ohne dass eine andere Behandlung als Ruhe und viel Flüssigkeit.
Eine schwere Infektion kann übermäßige Durchfall, Magenkrämpfe und allgemeine gesundheitliche Probleme.
In solchen Fällen ist die Behandlung mit Antibiotika kann notwendig sein und sollte ein Arzt konsultiert werden.
Wann ist es notwendig, einen Arzt zu kontaktieren?
- Wenn Durchfall weiterhin für mehr als 24 Stunden.
- Wenn der Durchfall ist häufig und intensiv.
- Wenn der Patient hat schwere Magenkrämpfe.
- Wenn es Blut im Stuhl.
- Wenn der Patient hat Fieber von 38 ° C oder höher.
- Bei Anzeichen von Gelbsucht - eine gelbliche Verfärbung der Haut oder Augen. Dies kann auf Probleme mit der Leber oder der Gallengänge, die die Galle nehmen aus der Leber in den Magen.
- Dehydration.
Was ist die Gefahr der Austrocknung?
Häufige Durchfall und Erbrechen ablaufen kann den Körper von Flüssigkeiten, Salze und Mineralien.
Dehydration tritt auf, wenn der Patient verliert mehr Flüssigkeit, als sie nehmen in. Fälle von Dehydrierung sollte immer von einem Arzt überprüft werden und kann sehr gefährlich sein in Babys und ältere Menschen.
Zeichen der Austrocknung sind:
- die Zunge oder die Schleimhäute im Mund sind trocken
- trockene, rissige Haut
- vermehrter Durst
- Dunkler Urin
- fehlende oder verminderte, Urinausscheidung
- Schwäche.
Wie können Salmonellen-Infektionen verhindert werden?
- Achten Sie auf Sauberkeit.
- Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel gründlich gekocht wird.
Was sind die grundlegenden Regeln für die Zubereitung von Speisen hygienisch?
- Immer die Hände waschen mit Seife nach dem Gang zur Toilette und vor der Zubereitung von Lebensmitteln. Trocknen Sie sie auf einem trockenen Handtuch.
- Waschen Sie Ihre Hände, wenn Sie von der Vorbereitung eine Art von Nahrung zu einem anderen, z. B. Gemüse, Fleisch zu wechseln. Dies verhindert, dass der Austausch von Bakterien zwischen verschiedenen Zutaten.
- Küchengeräte müssen ordnungsgemäß mit Wasser und Seife vor Gebrauch mit einer anderen Art von Nahrung gewaschen. Wieder stoppt diese Bakterien ausgetauscht werden.
- Verwenden Sie verschiedene Schneidebretter und Messer für die Herstellung verschiedener Lebensmittel.
- Ändern Sie den dishcloth jeden Tag. Geschirrtücher waschen in Wasser, das mindestens 60 o C ist
- Shop Lebensmittel in den Kühlschrank und speichern gekochte Nahrung über ungekocht, so Saft von rohem Fleisch oder Fisch kann nicht tropfen auf gekochtes Essen Kontaminationen. Fleisch, Geflügel und Fisch darf nicht aus dem Kühlschrank für längere Zeit verlassen werden.
Wie sollte das Futter zubereitet Salmonellenvergiftung zu vermeiden?
Der einzige effektive Weg, um Salmonellen abzutöten mit Wärme. Aus diesem Grund ist es wichtig, Lebensmittel gründlich zu kochen.
- Geflügel muss immer gründlich gekocht oder gekocht.
- Hackfleisch muss immer gründlich gekocht oder gekocht.
- Nie knacken ein rohes Ei auf einer Schüssel mit anderen Lebensmitteln - mit einem Messer, um die Schale zu knacken.
- In den meisten Eier, existieren die Salmonellen nur auf der Schale. Eier sollten in kochendem Wasser für 5 Sekunden vor Gebrauch verbrüht.
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