Quellen von Vitaminen

Vitamine und Mineralien sind für die Erhaltung der Gesundheit und Prävention einer Reihe von Krankheiten wichtig.

In diesem Artikel schauen wir uns die Eigenschaften der Vitamine A, B, C, D, E, K, und gemeinsame Nahrungsquellen.

Arten von Vitaminen

Es gibt zwei Arten von Vitaminen:

• wasserlösliche Vitamine B und C
• fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

Wasserlösliche Vitamine können nicht im Körper gespeichert werden, so dass Sie brauchen, um sie aus der Nahrung bekommen jeden Tag. Sie können durch Überkochen zerstört werden.

Vitamine und Mineralien sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden und eine ausgewogene Ernährung sollten Sie mit den Mengen, die Sie benötigen.

Vitamin A (Retinol)

Das Vitamin ist für Wachstum und gesunde Haut und Haar. Es ist ein starkes Antioxidans, das eine wichtige Rolle spielt in der körpereigenen Immunsystems.

Vitamin A wird in den folgenden tierischen Produkten enthalten:

• Milch, Butter, Käse und Eier
• Huhn, Niere, Leber, Leberpastete
• Fischöle, Makrele, Forelle, Hering.

Eine andere Quelle von Vitamin A ist eine Substanz, genannt Beta-Carotin. Dieses wird vom Körper in Vitamin A. Es ist in orange, gelb und grün Obst und Gemüse gefunden wird umgewandelt.

Vitamin B-Komplex

Der Komplex der Vitamine B die folgende Gruppe von Substanzen:

• B1 - Thiamin
• B2 - Riboflavin
• B3 - Nicotinsäure
• B6 - Pyridoxin
• B12 - Cobalamin
• Folsäure - Folsäure.

Der Körper benötigt relativ kleinen Mengen an Vitaminen B1, B2 und B3.

Vitamine B6 und B12 helfen dem Körper Folsäure bedienen und sind lebenswichtige Nährstoffe in einer Reihe von Aktivitäten, wie z. B. Zell-Reparatur, Verdauung, die Erzeugung von Energie und im Immunsystem.

Vitamin B12 ist auch für den Abbau von Fett und Kohlenhydraten benötigt.

Ein Mangel an Vitamin wird entweder zu einer Anämie führen.

Vitamin B6 in den meisten Lebensmitteln gefunden wird, ist so-Mangel selten.

Die besten Nahrungsquellen für die B-Vitamine, vor allem B12, sind:

• tierische Produkte (Fleisch, Geflügel)
• Hefe-Extrakte (Bierhefe, Marmite).

Andere gute Quellen sind:

• Spargel, Brokkoli, Spinat, Bananen, Kartoffeln
• getrocknete Aprikosen, Datteln und Feigen
• Milch, Eier, Käse, Joghurt
• Nüsse und Hülsenfrüchte
• Fisch
• brauner Reis, Weizenkeimen, Vollkornprodukten.

Nahrungsquellen für Vitamin B6 sind ähnlich denen für Vitamin B12 und auch Avocado, Hering, Lachs, Sonnenblumenkernen und Walnüssen.

Folsäure (Folat)

Folsäure arbeitet eng in den Körper mit Vitamin B12. Es ist wichtig für die Produktion von gesunden Blutzellen.

Quellen von Vitaminen. Tabelle 1: Folat Inhalt von Lebensmitteln - ein Erwachsener braucht 200mcg pro Tag.

Mangel an Folsäure ist eine der wichtigsten Ursachen der Anämie, vor allem bei Menschen, deren Ernährung ist in der Regel schlecht. Vitamine B6 und B12 helfen dem Körper Verwendung Folsäure, so werden oft neben Folsäure gegeben.

In der Schwangerschaft erhöhen niedrigen Folat das Risiko des Babys Rückenmark System nicht vollständig entwickelt (Spina bifida). Alle Frauen sind jetzt geraten, Folsäure in den ersten drei Monaten der Schwangerschaft zu nehmen und im Idealfall vor der Empfängnis eintritt.

Folsäure kommt in der Natur in den meisten Lebensmitteln, aber oft in kleinen Mengen.

• Viele Lebensmittelhersteller jetzt stärken weißes Mehl, Getreide, Brot, Mais, Reis und Nudel-Produkte mit Folsäure.
• Eine Portion von jedem angereichertes Produkt wird dazu beitragen, etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure.
• Vollkorn-Produkte sind nicht bereichert, weil sie bereits enthalten natürliche Folsäure.

Leber enthält die größte Menge an Folsäure, mit den unteren Ebenen in Rind-, Lamm-und Schweinefleisch und einer Reihe von grünem Gemüse und Zitrusfrüchten.

Andere Quellen für Folsäure sind getrocknete Bohnen, frisch gepresstem Orangensaft, Tomaten, Weizenkeimöl (Vollkornbrot und Müsli) und Vollkornprodukte (Nudeln und brauner Reis).

Vitamin C

Vitamin C ist einer der stärksten antioxidativen Vitaminen.

Wir brauchen Vitamin C für Wachstum, gesunde Körpergewebe, Wundheilung und ein effizientes Immunsystem.

Darüber hinaus hilft es auch mit der normalen Funktion der Blutgefäße und hilft Ihnen absorbieren Eisen aus pflanzlichen Quellen wie dem Eisen in rotem Fleisch entgegen.

Frisches Obst und Gemüse sind die Hauptquelle für Vitamin C - essen Ihre fünf am Tag leicht erfüllen die Bedürfnisse des Körpers.

Zu viel Vitamin C kann in einem sensiblen, Reizmagen und Geschwüre im Mund führen.

Außerdem kann zu viel von einer guten Sache gefährlich sein, die obere Grenze ist derzeit täglich 1g. Über diese sichere Gehalt an Vitamin C ist, um eine Beschädigung der inneren Auskleidung der Arterien in Verbindung gebracht worden, die Neigung zur Bildung von Cholesterin-Plaques und Herzerkrankungen.

Vitamin D (Calciferol)

Vitamin D ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Es hilft dem Körper, Kalzium zu absorbieren.

Die Einwirkung von Sonnenlicht auf die Haut ermöglicht dem Körper, Vitamin D herzustellen - auch an einem bewölkten Tag. Aus diesem Grund werden die meisten Menschen genug Vitamin D durch ihre täglichen Aktivitäten zu bekommen. Allerdings gibt es einige Gruppen von Menschen, die in Gefahr sind Vitamin D-Mangel und das Department of Health empfiehlt, dass die folgenden Personen eine tägliche Vitamin-D-Ergänzung zu nehmen:

• schwangere und stillende Frauen
• Säuglingen und Kindern unter fünf Jahren
• Menschen über 65 Jahre alt
• Menschen, die sehr wenig Sonneneinstrahlung, zum Beispiel Menschen, die ihre Haut zu decken aus kulturellen Gründen und Menschen, die ans Haus gefesselt sind oder müssen im Innenbereich für längere Zeit bleiben müssen
• Menschen, die dunklere Haut und so haben, sind nicht in der Lage, so viel Vitamin D, zum Beispiel Menschen afrikanischer, afro-karibische oder südasiatischen Ursprungs machen.

Ihr Arzt oder Apotheker kann Ihnen Ratschläge zu geeigneten Ergänzungen.

Lebensmittel reich an Vitamin D sind fetter Fisch, Leber, Lebertran und Milchprodukte. Viele Lebensmittel sind auch "befestigte" mit niedrigem Vitamin D-Spiegel, wie Margarine und Frühstücksflocken. Allerdings ist es sehr schwierig, die empfohlenen täglichen Menge an Vitamin D über die Nahrung allein zu bekommen.

Vitamin E

Vitamin E ist in Zelle Wartung wichtig und spielt auch eine aktive Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Herz, Blut und Kreislauf. Es ist eines der der Körper die wichtigsten Antioxidantien.

Mangel tritt nur in Fällen von schwerer Malabsorption oder bestimmte seltene genetische Erkrankungen.

Die folgenden Lebensmittel sind reich an Vitamin E:

• Avocados, Tomaten, Süßkartoffeln, Spinat, Brunnenkresse, Rosenkohl
• Brombeeren, Mangos
• Maisöl, Olivenöl, Safloröl, Sonnenblumenöl
• Makrele, Lachs
• Nüsse, Vollkornbrot und Vollkornprodukten
• weiche Margarine.

Vitamin K

Vitamin K ist in den Prozess der Blutgerinnung und bei der Erhaltung starker Knochen beteiligt. Es wird in kleinen Mengen in Fleisch, die meisten Gemüse und Vollkorngetreide gefunden.

Ihr Körper macht auch Vitamin K im Dickdarm, durch die Tätigkeit der "gesunden Bakterien". Aus diesem Grund gibt es keine empfohlene Tagesdosis.

Diese Bakterien werden auch als die Darmflora bezeichnet. Sie sind Teil unserer Verteidigung gegen mehrere Schadorganismen.

Ernährung reich an Fett-und zuckerhaltige Lebensmittel kann sich negativ verändern das Gleichgewicht der Darmflora, ebenso wie die Zusatzstoffe und Pestizide, die häufig ein Teil der modernen Lebensmittelproduktion.

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