Sommer Speisesaal kann eine Herausforderung für Menschen mit Diabetes.
Der Sommer ist die Zeit für ein Essen im Freien, Grillen, Eis und gastronomische Feste.
Aber für mehr als 3 Millionen Menschen in Europa, die leiden Diabetes, kann im Sommer auch eine Herausforderung sein.
Experte Nigel Denby Ernährungsberater untersucht, wie Menschen mit Diabetes kann eine ganze Reihe von Sommer Aromen genießen - während ihre Blutzuckerspiegel auf ebenem Kiel.
Die Herausforderung
Sommer Speisesaal ist eine Freude, aber es kann eine prächtige Angelegenheit sein: Picknick im Freien, die auf gehen für Stunden und lange Abende verbracht essen fein und im Gespräch mit Freunden.
Das heißt, es gibt keinen Grund, warum Menschen mit Diabetes nicht genießen kann es so viel wie jeder andere auch.
Der Schlüssel ist, um die richtige Mischung von Lebensmitteln zu bekommen, um zu helfen den Blutzucker stabil und vermeiden Höhen und Tiefen.
Es wird auch helfen, Ihr Gewicht, Blutfette und Blutdruck unter Kontrolle zu halten.
Gesunde hot stuff für ein Essen im Freien
Hier sind einige bewährte Ideen für Grill Gerichte, die Ihren Gaumen begeistern und halten ein Auge auf die gesunde Ernährung für Diabetes zu werden - viel mageres Eiweiß, leckeres Gemüse Beilagen und Desserts platzt mit frischen, natürlich süßen Köstlichkeiten.
Treten Kebabs
Ersetzen rotes Fleisch Kebabs mit Optionen aus Tofu, Garnelen, Huhn oder Fisch.
Ersetzen rotes Fleisch Kebabs mit Optionen aus Tofu, Garnelen, Huhn oder Fisch zu halten gesättigte Fettsäuren Ebenen nach unten.
Kombinieren Sie Ihre Protein mit alternativen Kirschtomaten, Champignons, in Scheiben Zucchini, Ananas Stücke und Stücke von Paprika auf Spieße aus Metall - nur mit Olivenöl bestreichen und einige getrocknete Kräuter oder Knoblauch.
Grill über den Grill, bis das Protein wird gekocht und das Gemüse sind erst am Anfang char an den Rändern.
Sizzling Lachs
Legen Sie ein Lachsfilet auf ein Blatt Folie, schneiden eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen über die Fische, Jahreszeit und wickeln die Folie über ein Paket zu machen.
Einfach Grill auf dem Grill etwa 10 Minuten, bis der Fisch gar ist.
Finger-lickin Huhn
Grill die marinierten Huhn über dem Grill.
Eine Marinade mit 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce, dem Saft und Schale einer Limette und 2 Zehen Knoblauch.
Mischen Sie die Zutaten für die Marinade bedecken und 4 ohne Haut Hähnchenbrust (idealerweise über Nacht im Kühlschrank).
Grill über den Grill und servieren mit einem Joghurt-Gurken-Dip.
Gegrillter Spargel
Werfen Sie einen Haufen von Spargel und schneiden Sie die Böden, mit Olivenöl bestreichen und würzen.
Grill auf dem Grill für nur 3 bis 4 Minuten für eine anspruchsvolle Beilage.
Hot and spicy Maiskolben
Sie können Chilipulver dem Maiskolben hinzuzufügen.
Kochen Mais auf dem Herd, bis sie weich, und dann reiben mit etwas Chilipulver. Grill auf dem Grill, bis gerade anfangen zu verkohlen.
Dies ist eine würzige traditionelle mexikanische behandeln, aber aufpassen - es ist heiß!
Knoblauch Pilze
Nehmen Sie ein Blatt Folie und in Scheiben geschnittene Champignons, Spray mit ein wenig Öl und Knoblauch hinzufügen.
Falten Sie die Folie bis zu ein Paket zu machen, und kochen auf dem Grill für 15 Minuten.
Das Ganze mit ein wenig frische gehackte Petersilie vor dem Servieren.
Coole Kohlenhydrate
Versuchen Salate aus schnell gekocht Couscous und gerösteten Gemüse.
Es gibt viele niedrige glykämische Kohlenhydrate, die den Blutzucker stabil zu halten und machen große Grill Begleitungen zu helfen.
Versuchen Salate aus schnell gekocht Couscous und gerösteten Gemüse oder kochen einige Baby Frühkartoffeln oder versuchen Sie eine gebackene Süßkartoffel.
Reis Salate mit Basmati-Reis sind ideal für Menschen mit Diabetes.
Wenn Sie einen Nudelsalat mögen, stellen Sie sicher, kochen Sie Ihre Nudeln al dente (mit Biss) zu halten Blutzucker freundlich.
Verzweifelte zum Nachtisch?
Süße Kurse müssen nicht zuckerhaltigen Kuchen und Puddings sein.
In der Tat, mit ein bisschen Phantasie - es gibt viele köstliche Desserts für eine Diabetes-freundliche Ernährung.
Versuchen Sie Obst Kebabs, anrichten und mit Quark, Joghurt oder Eis.
Kochen Sie eine Banane in seiner Haut, dann auspacken und tauchen in.
Für einen anderen Geschmack: Peeling versuchen die Banane ersten und mit Zitronensaft beträufeln, Zimt und Teelöffel brauner Zucker vor der Verpackung in Folie und Grillen.
Ein traditionelles Obstsalat wird immer am Ende einer Mahlzeit zu begrüßen - gehen für einige exotische Früchte wie Mango, Papaya zu, Physalis und Litschis einen zusätzlichen besonderen Twist.
Gehen Sie einfach auf die Flamme Grill
Kochen auf offener Flamme erhöhen Risiko von Krebs, falls noch nicht geschehen sorgfältig.
Machen Sie also sicher, dass Ihr Fleisch sind alle gründlich zu vermeiden gekocht Lebensmittelvergiftung, ist es auch wichtig, dass das Kochen auf einer Flamme erinnern kann Krebsrisiko erhöhen, wenn nicht getan sorgfältig.
Es gibt zwei chemische Reaktionen, wenn wir Grillgut, die unter dem Punkt Gesundheit Licht gekommen sind kürzlich auftreten.
Heterocyclyic Amine (HCA) sind, wenn Fett tropft auf heißen Kohlen produziert.
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) sind die Verbindungen, die auf Nahrung zu bilden, wenn es Zeichen oder Verbrennungen von Flammen und Rauch.
Beide Verbindungen sind bekannt, um das Risiko zu erhöhen Krebs.
Dies bedeutet nicht, sollten Sie Grillgut zu vermeiden, aber einige einfache Tipps, die dazu beitragen, die Auswirkungen.
- Wählen Sie mageres Fleisch und haben kleinere Portionen fettreichen Fleisch wie Würstchen, Burger und Rippen.
- Halten Fleischportionen dünn oder kochen schnell auf Metall-Spieße.
- Grill Lebensmittel in Folie oder teilweise kochen Fleisch in den Ofen, um die Garzeit über glühende Kohlen zu reduzieren.
- Marinaden dazu beitragen, die Zahl der schädlichen Verbindungen und machen Fleisch schmecken.
- Serving gegrillte Speisen mit einer Joghurt-Dipp hilft, die Auswirkungen der Verbindungen - der Joghurt bindet sie und schützt den Verdauungstrakt.
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Diabetes UK