Fette

Gesättigte Fettsäuren

Übermäßige Mengen an Fett in gesättigte tierische Fette und trans-Fettsäuren gefunden. Diese Art von Fett zu erhöhen Cholesterin Ebenen und erhöhen das Risiko für viele chronische Krankheiten, wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und bestimmte Krebsarten.

Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und werden hauptsächlich in den folgenden Tier-und Milchprodukten gefunden:

• Fleisch
• Butter
• Sahne
• Käse
• Eier
• Schmalz
• Vollmilch
• Talg und tropft
• Vollmilch Joghurt.

Gesättigte Fettsäuren sind auch in schwer Margarinen, die von der "Hydrierung" von Pflanzenölen gebildet werden, gefunden.

Hydrierung erhöht die Haltbarkeit von Lebensmitteln, aber es schafft auch Transfette (trans-Fettsäuren), die schädlich für die Gesundheit sind.

Hydrogenated Margarine oder Butter wird häufig zur Herstellung von Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet.

Ungesättigte Fette

Ungesättigte Fette sind in der Regel bei Raumtemperatur flüssige.

Sie kommen aus pflanzlichen Quellen und werden auch in fettem Fisch und in weiche Margarine als 'hoch in mehrfach ungesättigte Fettsäuren "gefunden.

Ungesättigte Fette enthalten essentielle Fettsäuren, die vom Körper nicht hergestellt werden kann. Das heißt, Sie brauchen, um sie aus der Nahrung zu bekommen.

Gute Quellen für ungesättigte Fette enthalten:

• Avocados (ein Viertel einer Avocado enthält 5g an ungesättigten Fettsäuren)
• ungesalzene Nüsse (Cashew, brasilien, Pecan, Walnuss)
• Samen (Kürbis-, Sonnenblumen-, Sesam).

Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle in den Funktionen des Körpers, die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern.

Insbesondere haben Studien gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren gegen Herzkrankheiten schützen. Fetter Fisch ist die beste Quelle für Omega-3:

• Lachs
• Thunfisch
• Forellen
• Sardinen
• Makrele
• Sardinen
• Hering.

Diese Beratung ist es, essen fetter Fisch zwei-bis dreimal in der Woche. Während fettem Fisch ist die beste Quelle von essentiellen Fettsäuren, sind andere Omega-reiche Lebensmittel:

• Maisöl
• Leinöl
• Nussöl
• Safloröl
• Sonnenblumenöl
• Olivenöl.

Tauschen Sie gesättigte Fettsäuren für ungesättigte

• Kochen mit Pflanzenöl statt Schmalz, Butter oder Margarine, und sparsam verwenden. Sesamöl ist eine gute Wahl für Pfannenrühren.
• Gießen erwärmt natives Olivenöl auf Brot anstelle von Butter oder Margarine.
• Ersetzen Sie das Fleisch in der Sonntagsbraten mit Lachs oder Forelle.
• Kleiden Sie Ihre Salate mit nativem oder Nussöle statt Mayonnaise.
• Statt griff für Chips oder Schokolade, versuchen Sie eine der folgenden Optionen: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, ungesalzene Nüsse oder rohes Gemüse.

Holen Sie das Beste aus Ihrer Nahrung

• Überprüfen Sie Etiketten von Lebensmitteln für Fettgehalt, bevor Sie etwas in den Wagen. Es kann erstaunlich, wie viel (und wie wenig) Fett einige Lebensmittel enthalten. Zu wissen, was Lebensmittel enthält heißt, Sie können eine gesündere, schmackhafte Alternative zu finden.
• Wildern oder leicht grillen fettem Fisch, um die essentielle Fettsäure Inhalte aufrecht zu erhalten.
• Kauf und speichern Sie Ihre pflanzliche Öle in dunklen Flaschen Milchglas. Licht und Wärme kann leicht zerstört der Öle Nährstoffe.

Als gesündere Entscheidungen

• Wählen Sie mageres Fleisch oder Geflügel, und entfernen Sie das überschüssige Fett vor dem Kochen. Dies bedeutet, die Haut auf Hähnchenbrust, die Rinde auf Speck und dem Knistern auf Schweinefleisch.
• Vermeiden Sie die Margarine gehärtetes Öl enthält. Diese wird auf der Verpackung angegeben werden, so überprüfen Sie Ihre Lieblings-Marke. Margarine ohne gehärtete Öl hergestellt sind Clover, Biona und Olivio.
• Wählen Sie Ihre Milchprodukten vorsichtig. Sie werden nicht gefährden Ihre Kalziumzufuhr durch die Entscheidung für-und fettreduzierten Joghurts und Magermilch oder fettarmer Milch.
• Halten Braten und Rösten auf ein Minimum. Bessere Entscheidungen sind zu backen, grillen, Dampf oder unter Rühren braten.
• Machen Sie Kekse, Kuchen und Gebäck eine gelegentliche Behandlung. Sie sind reich an gesättigten Fetten und sind wahrscheinlich hydriertes Pflanzenöl enthalten.