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Nahrungsmittelallergie

Was ist Nahrungsmittelallergie?

Sie können allergisch auf alle Arten von Lebensmitteln, aber Reaktionen auf Schalentiere, Milch und Nüsse sind häufiger.

Nahrungsmittelallergie ist, wenn Ihr Immunsystem reagiert auf ein bestimmtes Lebensmittel. Dies verursacht eine Entzündung der den Geweben des Körpers, die in einigen Fällen lebensbedrohlich sein können.

Es sollte nicht mit Lebensmittel-Intoleranz, die völlig anders ist verwechselt werden.

In beiden Fällen erhalten Sie, wenn Sie Symptome auch kleine Mengen bestimmter Lebensmittel zu essen.

Aber Lebensmittelintoleranz nicht durch das Immunsystem verursacht. Dies bedeutet, Symptome sind in der Regel auf das Verdauungssystem (Erbrechen, beschränkt Durchfall ) und sind selten lebensbedrohlich.

Wer ist gefährdet?

Eine Menge Leute meiden bestimmte Lebensmittel, weil sie fälschlicherweise glauben, dass sie allergisch auf sie.

Tatsächliche Nahrungsmittelallergie ist selten und neigt dazu, in Familien zu laufen. Nur 5 bis 8 in 100 Säuglinge und 1 bis 2 von 100 Erwachsenen haben eine Nahrungsmittelallergie.

Sie sind in Gefahr, wenn Sie oder irgendwelche Familienmitglieder anderen allergischen Erkrankungen, wie Ekzemen, haben Asthma und Heuschnupfen.

Wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch auf eine Art von Lebensmitteln sind, sollten Sie eine Diagnose von Ihrem Arzt oder einer Fachkraft bei allergischen Erkrankungen vor, wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung zu bekommen.

Warum sich die allergisch auf Lebensmittel?

Sie entwickeln eine Allergie, wenn Ihr Immunsystem auf fremde Proteine ​​überreagiert und produziert Antikörper, die körpereigenes Gewebe angreifen.

Die fremde Protein, das die Reaktion verursacht ist als Allergen bekannt. In Nahrungsmittelallergie ist eine bestimmte Art der Nahrung das Allergen.

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Typ-1-Allergie. Bei dieser Art von Allergie, produziert das Immunsystem Antikörper genannt IgE-Antikörper in Reaktion auf das Allergen.

Der Körper produziert nur IgE nach Kontakt mit dem Allergen. Das bedeutet, Ihr Körper mehr produzieren IgE das nächste Mal, wenn Sie essen, dass Lebensmittel.

Wenn Sie genug von dieser Antikörper produziert, kommt es zu Symptomen wie Hautausschlag und Schwellungen.

Man kann nicht allergische Symptome das erste Mal, wenn Sie essen, eine neue Art von Nahrung. Aber weil Spuren von Lebensmitteln in anderen Lebensmitteln zu finden sind, zB Nüsse in Schokolade, können Sie nicht bewusst sein, Sie zum ersten Mal in Berührung kam mit einem bestimmten Allergen.

Nahrungsmittelallergene und kreuzreagierende Allergene

Im Prinzip können Sie allergisch auf alle Arten von Lebensmitteln, aber Reaktionen auf die folgenden sind am häufigsten:

  • Schaltier
  • Milch
  • Fisch
  • Sojabohnen
  • Weizen
  • Eier
  • Erdnüsse
  • Obst und Gemüse
  • Nüsse - wie Walnüsse, Paranüsse, Mandeln und Pistazien.
Nahrungsmittelallergie. was ist Nahrungsmittelallergie?
Nahrungsmittelallergie. Was ist Nahrungsmittelallergie?

Manchmal ist ein Lebensmittel auf andere Allergene ausgesetzt werden, und sie kann dazu führen, Ihren Körper, um zum Essen zu reagieren. Dies wird als "Kreuzreaktion" bekannt.

Birkenpollen Kreuzreaktion mit:

  • Haselnuss, Walnuss, Mandel-und andere Nüsse
  • Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume und Kiwi
  • Kartoffel schälen, Tomaten und Karotten.

Grass Kreuzreaktion mit Bohnen und Erbsen.

Was sind die Symptome?

Allergische Reaktionen sind sehr unterschiedlich und kann sofort beginnen, nachdem Sie das Essen oder essen beginnen einige Stunden später. Die Symptome sind typisch für eine Nahrungsmittelallergie.

  • Geschwollene Lippen, Gesicht oder Hals.
  • Itchy Gefühl im Mund und Lippen.
  • Erbrechen, Magenkrämpfe und Durchfall.
  • Kopfschmerzen.
  • Müdigkeit und Reizbarkeit.
  • Heuschnupfen.
  • Asthma.
  • Hautausschlag, Nesselsucht und des bereits bestehenden Ekzem kann sich verschlechtern.

Sobald Sie sich auf ein Lebensmittel sensibilisiert haben, produziert das Immunsystem Antikörper mehr jedes Mal wenn Sie essen, dass Lebensmittel. Dies bedeutet, die Symptome mild einem Tag sind können schwerwiegend sein die nächste.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, sollten Sie niemals selbst in Gefahr einer Reaktion auf das Leben leichter machen beim Essen oder auf anderer Leute Häuser.

In seltenen Fällen kann der Verzehr sogar eine winzige Menge des Lebensmittels verursachen anaphylaktischen Schock. Dies ist eine lebensbedrohliche Reaktion des Immunsystems, die die Atemwege zu verengen und das Herz zu Fehlfunktionen verursacht. Es muss eine sofortige Behandlung mit Adrenalin.

Wenn Sie beginnen plötzlich zu Schwierigkeiten beim Atmen haben, ärztliche Behandlung sofort.

Wie wird Nahrungsmittelallergie diagnostiziert?

Der Umfang der ärztlichen Prüfung hängt von der Schwere der Symptome.

1) Blut-und Hauttests

Ein Prick-Test des Allergens auf die Haut oder einem RAST -Bluttest kann nützlich sein, um Allergien zu beseitigen.

Leider zeigen sie oft Reaktionen, die keine praktische Bedeutung haben. Aus diesem Grund sollte Allergietests durchgeführt und von Experten ausgewertet werden.

Test-Kits, die verfügbar sind in Reformhäusern und über das Internet sind kein verlässlicher Indikator einer Allergie.

2) Lebensmittel Programm zur Beseitigung

Um die Diagnose zu bestätigen, Allergologe (ein Spezialist für allergische Erkrankungen), schlägt das folgende Programm.

  • Zwei Wochen auf einem normalen abwechslungsreiche Ernährung während eine detaillierte Tagebuch alles gegessen und keine Reaktionen.
  • Wenn Sie eine Reaktion haben, sollten, dass Lebensmittel in den nächsten zwei Wochen vermieden werden, während Sie das Tagebuch halten weiterhin.
  • Wenn Ihre Symptome deutlich besser zu bekommen, ist der nächste Schritt, um eine offene Provokation Ihrer Allergie durch absichtliches Essen das Essen, die verursachen können Ihre Probleme zu versuchen.
  • Wenn die Symptome wieder auftreten, werden Sie mehr Provokationen, wo weder Sie noch der Allergologe wissen, ob Sie essen den Verdacht Nahrung gegeben werden. Dies ist keine psychische Ursache für eine Reaktion zu beseitigen und wird als "Challenge-Test". Dies erfolgt in der Regel in einem beaufsichtigten Krankenhaus aus Sicherheitsgründen durchgeführt.

Dies ist das übliche Verfahren, um eine Diagnose der Nahrungsmittelallergie erhalten.

Ergänzende Therapeuten bieten oft "Nahrungsmittelallergie testing 'mit Methoden wie Kinesiologie, VEGA Prüfung und Haaranalyse, aber diese sind nicht wissenschaftlich bewiesen noch genau so am besten vermieden werden, um eine Fehldiagnose zu verhindern.

Was könnte es sonst sein?

Eine Unfähigkeit, bestimmte Arten von Nahrung zu verdauen kann verweisen auf:

  • Zöliakie
  • Laktose-Intoleranz
  • nicht immunologischen Reaktionen (Reaktionen nicht durch das Immunsystem verursacht werden), um Histamin in Schalentieren zB
  • kleine Lebensmittelvergiftung.

Darm-Symptome können durch einen entzündlichen Zustand in den Darm-Kanal, wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn.

Wie wird Nahrungsmittelallergie behandelt?

Die wichtigste Behandlung ist, aufhören zu essen das Essen, das Ihre Allergie auslöst.

Ärztliche Behandlung kann Symptome lindern, aber nicht die Krankheit heilen. Typischerweise wird Antihistaminika lindern den Juckreiz, aber es ist unwahrscheinlich, allergische Symptome zu verhindern.

Welche Komplikationen können Nahrungsmittelallergie Ursache?

Die meisten Menschen mit Lebensmittelallergien sind in der Lage, ein normales Leben mit nur wenigen Einschränkungen in ihrer Ernährung zu leben. Komplikationen sind selten und umfassen die folgenden.

  • Es wird schwieriger, alle Nährstoffe, die Sie benötigen, um die damit verbundenen Probleme der Unterernährung wie Anämie führen können.
  • Die Schleimhäute in Mund und Rachen können anschwellen und verursachen Atembeschwerden.
  • Asthmaanfälle und anaphylaktischer Schock auftreten.

Was können Sie tun, um eine allergische Reaktion zu vermeiden?

  • Sie sollten Ausschau nach den Dingen, die Sie allergisch sind und notieren Sie alle Kreuzreaktionen.
  • Ihr Allergologe kann als Orientierungshilfe für die Lebensmittel, die Sie können und nicht essen.
  • Seien Sie sich bewusst von den Symptomen und fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Zweifel über etwas sind.
  • Seek sofortige ärztliche Hilfe, wenn Sie eine plötzliche Atembeschwerden haben.